Мёд — очень сладкий продукт, он действительно содержит много быстрых сахаров. Но при этом в ложке мёда содержится очень много полезных веществ. Так что мёд, хоть и не лекарство, но при умеренном употреблении укрепит здоровье, а главное — замедлит старение клеток и снизит хроническое воспаление в организме.
Этот продукт содержит около 200 биологически активных соединений, они нейтрализуют свободные радикалы и снижают окислительный стресс — процесс, который лежит в основе старения клеток и развития многих хронических заболеваний.
4 причины есть мёд
Причина № 1. Антиоксидант
Масштабный библиометрический анализ, опубликованный в журнале Antioxidants в 2023 году, обобщил данные более 380 научных работ за два десятилетия и подтвердил: антиоксидантная активность мёда — одно из самых устойчиво доказанных его свойств, наравне с антимикробным действием. Причём чем темнее сорт меда и выше в нём содержание фенольных соединений, тем выраженнее его антиоксидантный потенциал — гречишный и каштановый мёд в этом смысле выигрывают у светлых сортов вроде акациевого
Причина № 2. Бактерицидные свойства
Способность мёда подавлять рост бактерий действительно имеет научное обоснование. Механизм многофакторный: низкое содержание воды и высокое осмотическое давление создают среду, неблагоприятную для микробов, фермент глюкозооксидаза постепенно выделяет перекись водорода, а фенольные соединения оказывают собственное антимикробное действие.
Причина № 3. Активирует пищеварение
Здесь важно понимать, эффект мёда на желудок зависит от того, как его принимать. Растворённый в тёплой воде и выпитый за полчаса до еды, он мягко стимулирует выработку желудочного сока и способствует более активному пищеварению. Тот же мед, разведённый в холодной воде и выпитый после еды, действует иначе — снижает кислотность и может использоваться как мягкое вспомогательное средство при повышенной кислотности желудочного сока.
Причина № 4. Улучшает сосуды
Здесь стоит быть честными и не поддаваться соблазну упростить. В 2023 году в журнале Nutrition Reviews был опубликован систематический обзор и метаанализ 18 контролируемых исследований с участием более тысячи человек, изучавший влияние мёда на факторы сердечно-сосудистого риска, включая давление, липидный профиль и маркеры воспаления. Результаты оказались неоднородными: в части исследований отмечалось умеренное благоприятное влияние на уровень «хорошего» холестерина и маркеры воспаления, особенно при использовании нерафинированного, необработанного мёда по сравнению с промышленно переработанным.
Комментариев нет:
Отправить комментарий